Если в вакуумной упаковке много жидкости, значит, с целью сэкономить на мясе в сосиску добавили много воды. Чтобы удержать ее, в продукт досыпают пищевую добавку каррагинан или более дешевый вариант – крахмал. Оба эти ингредиента разрешены. Но, покупая сосиски, мы хотим платить за мясо, а не за воду, так ведь
Товарная логистика в зале
На входе лучше расположить фрукты и овощи, ведь они возбуждают аппетит и мотивируют клиента взять больше, чем он изначально планировал.
Дальше поставить овощную консервацию, а затем бакалею (так называемую сухую полку — крупы, соль, сахар, сухие завтраки, печенье) и алкоголь. Товары первой необходимости (хлеб, молоко и прочее) должны быть в самом конце торгового зала. Покупатель, как правило, идет за ними целенаправленно, а по пути приобретает что-то еще.
