Если в вакуумной упаковке много жидкости, значит, с целью сэкономить на мясе в сосиску добавили много воды. Чтобы удержать ее, в продукт досыпают пищевую добавку каррагинан или более дешевый вариант – крахмал. Оба эти ингредиента разрешены. Но, покупая сосиски, мы хотим платить за мясо, а не за воду, так ведь
Товарная логистика в зале
В торговой точке площадью 80-90 м2 около 500 различных товаров. Правильное расположение товаров может увеличить средний чек на 10-15%.
Хорошо работает организация движения против часовой стрелки, так как люди обычно смотрят на то, что справа. Самые важные товары нужно располагать по периметру магазина. Далее нужно построить маршрут так, чтобы нигде не было тупиков, и при этом посетитель обошел всю площадь магазина.
